Реклама:

Рекалама:

как определить качество мяса?

Надо стараться брать всегда самое свежее мясо. Хорошая, свежая говядина должна быть: 1. Ни бледно-алого, ни насыщенно-красного цвета, потому что первый служит признаком болезни, а второй указывает, что животное не было убито, а умерло с сохранением всей крови или что оно страдало лихорадкой. 2. Х...Читать далее
Ваши кулинарные рецепты. Рецепты от а до я.
1 булка белого и 1 буханка черного формового хлеба.
Для пасты 1: 200 г свежего творога, 1 банка рыбных консервов в масле, 1—2 ст. ложки майонеза.
Для пасты 2: 5 сваренных вкрутую яиц, 1 пучок зеленого лука, 1 ч. ложка горчицы, 2—3 ст. ложки сметаны, перец, соль.

БУТЕРБРОДНЫЙ СЛОИНИК
1 пучок зеленого салата, 1 свежий огурец, 2 пучка редиса, 200 г твердого сыра, майонез, сметана, сахар, соль.
В салатницу положите вымытые листья салата, посыпьте сахаром, затем положите кружочки огурца, на них — кружочки редиса.
Посередине горкой выложите нарезанный мелкими кубиками ...
6 сваренных вкрутую яиц, 1 банка зеленого горошка, 100 г твердого сыра, 2—3 ст. ложки майонеза, зелень петрушки, сахар, соль.
Отцеженный горошек смешайте с майонезом, добавьте сахар и соль по вкусу.
Выложите в плоскую салатницу, посыпьте натертым на мелкой ...
500 г колбасы.
Для соуса: 2 ст. ложки тертого хрена, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки майонеза, 3 сваренных вкрутую яйца, сахар, соль.

КОЛБАСА С  СОУСОМ ИЗ ХРЕНА
3—4 свежих огурца, 1 пучок редиса, зеленый салат, зеленый лук, соль.
Огурцы подберите короткие и толстые, вымойте их и разрежьте вдоль на четыре части. Надрежьте сердцевину в 4—5 местах и в каждый надрез вставьте кружочек редиски.
Посыпьте нарезанным....
400 г свежего творога, 3—4 ст. ложки сметаны, по 1 пучку зеленого лука, петрушки и укропа, листья салата, несколько редисок, соль.
Творог разотрите со сметаной, смешайте с нарезанной зеленью, посолите по вкусу, разложите на листьях салата по 1 столовой ложке на каждый.
Подайте на тарелке. Украсьте кружочками редиски.
1 батон, 200 г колбасы, 100 г сливочного масла, 2 стручка маринованного красного сладкого перца, 3 сва-ренных вкрутую яйца, 1 ч. ложка горчицы, соль.
ФАРШИРОВАННЫЙ БАТОН
500 г копченой рыбы, 2 сваренных вкрутую яйца, 100 г сливочного масла, лук, растительное масло.
Рыбу очистите от кожи и плавников. Мелко нарезанный лук потушите в растительном масле (не румяньте). Рыбное филе, яйца, лук пропустите через мясорубку, разотрите с размягченным маслом или маргарином. Для улучшения вкуса добавьте 1...
2 стакана белой мелкой фасоли, 200 г тонкой колбасы, 2—3 соленых огурца, 2 яблока, 2 ст. ложки сметаны.
Залейте фасоль холодной водой. Когда набухнет, сварите в той же воде, не доливая в процессе варки. В ставшую мягкой фасоль положите нарезанную кубиками вместе с кожицей колбасу, причем каждый кубик должен быть надрезан со стороны мякоти с обоих концов. Варите еще 10 минут. Во время варки из кубиков образуются розочки....
800 г телячьей грудинки, 2—3 соленых огурца, 100 г сметаны, 1 ч. ложка муки, 2 луковицы, 1 морковь, 1 петрушка, 1 сельдерей, соль.
Телячью (или свиную) грудинку нарежьте кубиками, как на гуляш, посолите и положите в горячий жир. Время от времени перемешивайте и, если выкипает соус, подливайте холодную воду.
Когда мясо зарумянится, добавьте морковь, корни петрушки и сельдерея, натертые на крупной ....